疲れきっている人が多いのでしょうか？　世の中を見渡すと、うつむきかげんで、いかにも元気がなさそうに歩いている人たちをたくさん目にします。
はじめは小さなものでも、疲れを放っておくと、やがては老いにつながります。老いていくことは男女とも同じですが、とくに女性は男性と違い、それはある日突然、「ガクン」とやってきます。
肌にハリがなくなっているのに気づき、がく然！　あわてて鏡を見て、ますます憂うつになってしまうなんていうこともあるでしょう。
私はそんな人たちを元気にしたい！　勇気づけたい！　と若いころから思い続けてきました。そのため、体にやさしい野菜や健康食品を自らの手でつくり、「ガクン」に不安を覚える人たちに提供してきたのです。それは、体を喜ばせる「食」が、必ず人々に元気をもたらすと確信したから。
私はこの本を書くにあたり、食を通して元気を「カタチ」にする方法を、たくさんの人にお伝えしたいと考えています。 30代から始まる心と体の老いのメカニズムや、食べものや健康食品を活用して、老いとうまくつきあう方法をご紹介していきます。
ふだん、何気なく口にしている食べものや健康食品……。食すことによって、元気が「カタチ」としてあらわれていますか？　どうせなら、体が喜ぶ食材を選び、おおいに飲み、かつ食べることを楽しみ、これからの人生をエンジョイしましょう。